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1、将300克面粉、3克酵母和180毫升温水揉成面团。往面团中加入10克玉米油，揉匀。上油的目的是为了防止粘连，增加面团的柔软度。盖上锅盖发酵。
2、在碗里加入10g面粉，倒入20g热玉米油，搅拌均匀，使其变脆。
(资料图片)
3、面团比原来大一倍后发酵，面团呈蜂窝状。取出在案板上揉匀，压平，擀成3cm左右厚的大煎饼。
4、用勺子将油酥面团均匀地涂在面皮上，从一边卷起来。
5、卷成条状后，从条状的一边卷起来，卷成饼状。嘴巴要扁。把面卷压平，擀开，擀出来的饼的直径和你的电饼铛直径一样大。
6、在饼的一面沾些干面粉，防止粘着，移到盖帘上。在饼表面刷上油或水，均匀撒上黑芝麻，盖上保鲜膜，烤20分钟。为了方便起见，您也可以将其直接放在面板上。
7、烤盘刷一点油，预热，放上酥皮，盖上盖子烤。因为电饼铛上下两面受热不均匀，所以要把下面翻过来。两面都上色的时候，每隔2分钟翻一次，翻两次。翻过来是因为你的电饼铛没有温控，这样可以防止糕点烤的过熟。如果电饼铛有温度控制，就没必要这么翻了。
8、蛋糕面对面鼓起，按下时迅速弹回，说明蛋糕熟了。趁热拿出来分开。
9、这种层次分明、松软的面饼是用电饼铛制作蛋糕的一种相对简单的方法。在面团上放一个鸡蛋，加一些糖，然后和牛奶混合。会更香，更软，更甜，口感更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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